지금 주목해야 할 콤부차 효능 5가지 알아보기 :
콤부차(Kombucha)란, 녹차 혹은 홍차를 우린 물에 설탕과 유익균 등의 효모를 첨가해 자연적 발효과정을 거친 음료를 말합니다.
그윽한 차의 풍미에 청량한 탄산이 더해진 콤부차는 국내·외 유명인들이 물 대신 콤부차를 마시면서 알려지기 시작했고 큰 열풍이 불면서 전 세계를 매료시켜 버렸습니다.
식물성 자연 발효 음료로써 큰 인기를 얻으면서 미국, 하와이 등 세계 각지에서 수요도 꾸준히 증가하고 있습니다.
미국의 슈퍼스타인 마돈나, 미란다 커와 올랜도 블룸 등 할리우드 스타들과 BTS 정국 등 수 많은 유명 인사들이 콤부차를 즐겨 마시는 것으로 알려져 있습니다. 해외 다른 나라에서는 콤부차 전용 판매장이 개점하는 등 큰 인기를 실감할 수 있습니다.
엄청난 인기 만큼이나 콤부차는 효능도 꽤나 다양합니다. 미국의 경제전문지 포브스(Forbes)가 선정한 올해의 10대 식품 트렌드에 선정되기도 한 콤부차 맛과 건강 효능에 대해 살펴보겠습니다.
콤부차 맛은 어떨까?
자연적인 발효 과정에서 생긴 탄산으로 인해 마치 탄산 음료수를 마시는 것과 같은 특유의 청량감이 드는 것도 대표적인 특징입니다.
톡~ 쏘는 듯하면서 시큼하고 달콤한 식초의 향과 맛이 납니다.
건강 지키미 콤부차효능
당뇨병 예방
평소 녹차를 꾸준히 마신 사람은 당뇨병에 걸릴 위험이 20% 정도가 낮다는 보고가 있습니다.
녹차를 우려낸 물로 만들어진 콤부차는 녹차의 혈당억제 효능을 그대로 지니고 있어 당뇨병 예방하고 관리에도 도움이 됩니다.
실제로 동물을 대상으로 한 연구에서 콤부차가 탄수화물 소화를 늦춰줘 혈당 수치가 급격히 올라가는 것을 방지해주고 간과 신장 기능을 개선하는 것으로 나타났습니다.
이 뿐만 아니라 자연적 발효 과정에서 더 해진 프로바이오틱스와 항산화 물질도 풍부해 각종 질병에 대한 저항성을 기르는데도 효과가 뛰어납니다.
콜레스테롤 조절
다음 주목해야 할 「콤부차 효능」으로 탁월한 콜레스테롤을 수치 조절과 관리를 꼽을 수 있습니다.
콜레스테롤은 HDL-좋은 콜레스테롤과 LDL-나쁜 콜레스테롤의 형태로 나뉘는데 콤부차를 꾸준히 마시면 HDL 콜레스테롤은 높이고 LDL 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.
이는 곧 혈관의 건강을 개선시켜 고혈압, 동맹경화, 이상지질혈증(고지혈증) 등의 혈관성 질병의 위험으로부터 우리 몸을 보호할 수 있습니다. – 콜레스테롤 낮추는 음식
항산화 효과
항산화 물질은 활성산소로부터 우리 몸을 보호해 염증을 줄여주는 것으로 알려져 있습니다.
녹차나 홍차에는 대표적인 항산화 기능이 뛰어난 폴리페놀이 다량으로 함유돼 있는데 폴리페놀은 콤부차의 발효 과정을 거치면서 더욱 크게 확산됩니다. 이는 곧 ‘콤부차 효능으로 면역력 향상, 피부노화 방지’ 등을 주목할 수 있는 이유가 됩니다.
항균 및 항칸디다 효과
콤부차의 발효 과정에서 생성된 대사산물은 집합적으로 항균활성에 기여하는 것으로 나타났습니다.
실제로 해외 연구 발표에 의하면 콤부차에는 항진균 활성 성분이 포함돼 있음이 밝혀졌으며, 해당 항균 성분은 홍차나 녹차보다 강력해 황색포도구균, 리스테리아 박테리아 등의 확산을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.
장운동 촉진
콤부차 효능으로 발효 과정에서 생성된 프로바이오틱스는 장내 유익균의 성장을 촉진하고 활성화하는 동시에 유해균을 감소시켜 건강한 장 환경 조성에 효능이 탁월합니다.