카무트쌀 효능 부작용, 당뇨에 특별한 이유

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아직은 우리에게 다소 생소한 곡물인 카무트. 슈퍼곡물로 각광받고 있는 카무트는 터키가 원산지로 여러 다양한 매체를 통해서 뛰어난 효능을 인정 받았습니다.

특히 카무트에 풍부하게 함유된 강력한 항산화 성분인 셀레늄을 비롯해 여러 비타민과 미네랄 성분이 우리 몸을 보다 활력있고 건강하게 도움을 주는 것으로 알려졌습니다. 다양한 카무트 쌀의 효능과 카무트쌀 부작용을 함께 살펴보겠습니다.

카무트란?

카무트는 밀의 한 종류이며 겉모습은 현미와 비슷하기도 하지만, 식감은 현미보다 조금 더 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다.

카무트는 6,000년 전의 고대 이집트에서 재배 되었는데 놀랍게도 투탕카멘의 무덤에서 최초의 씨앗으로 발견 되었습니다. 이처럼 수 천년이 지난 씨앗이 지금 껏 생존해 있었기에 ‘생명의 씨앗’이라고도 불리우고 있습니다.

카무트 쌀의 주 생산지는 미국과 캐나다 서부에서 생산되고 있습니다. 건강미국 타임지 선정 가장 건강한 식품 50가지’ 중 하나로 선정되었을 만큼 카무트쌀 건강 효능을 인정받았습니다.

카무트 당뇨에 좋은 음식이자 대표적인 당지수가 낮은 식품에 속합니다. 체내에 흡수되는 속도를 늦춰 혈당 조절에 도움을 주며 인슐린이 급격히 분비 되는 것을 막아주어 당뇨병 개선에 효과적입니다.

카무트 셀레늄 성분이 암 발병율을 낮춰준다는 연구결과가 발표됐습니다. 카무트는 셀레늄의 제왕이라고 불릴만큼 항산화 물질인 셀레늄 함량이 높습니다.

실제 미국 의학협회 임상실험에서 60대 남성 1300명을 대상으로 매일 200ug의 셀레늄을 섭취하도록 하였더니 대장암, 폐암, 전립선암 발병 위험이 36%가량 감소한 걸로 보고되었습니다.

하루50~60g의 섭취만으로 셀레늄의 하루 권장 섭취량을 충족이 가능합니다.

카무트쌀에 풍부하게 함유된 오메가3와 프로틴은 노화방지 및 피부미용 도움이 되며 낮은 칼로리를 비롯해 현미의 8배에 달하는 높은 식이섬유의 함량으로 장 운동을 활발하게 하며 쉽게 포만감을 느낄 수 있도록 합니다. 다이어트 하시는 분들이 섭취시 도움이되는 식품입니다.

카무트쌀에는 필수 아미노산이 함량이 높은 편입니다. 이는 마그네슘, 아연, 셀레늄과 같은 미네랄이 풍부하므로 콜레스테롤의 함량을 낮추며 성인병 예방에 도움이 됩니다.

또한 셀레늄은 비타민E와 함께 심장의 기능을 강화시켜 심근경색, 협심증, 부정맥, 허혈성 심장병 등의 심혈관 질환을 예방하는 것으로 알려져 있습니다.

카무트 풍부한 미네랄 성분의 항산화 효능으로 체내의 유해한 활성산소와 각종 유해물질을 제거해 줍니다. 또한 카무트에 풍부한 식이섬유는 장의 활동을 촉진시키며 장속 유산균에게 아주 훌륭한 영양 공급원이 됩니다.

이는 결국 장 건강을 향상시켜 결국 면역력의 증진이란 카무트 효능을 도모할 수 있습니다.

카무트는 셀레늄이 매우 풍부하므로 과다 복용시 복통, 현기증, 설사 등의 카무트쌀의 부작용 증상을 일으킬 수 있습니다. 하루 80g의 섭취량을 넘지 않도록 하는 것이 좋습니다.

카무트쌀은 단순히 밥으로만 섭취하는 것이 아니라 다양한 요리와 방식을 통해 섭취할 수 있습니다.

카무트 밥으로 섭취하는 일반적인 방법으로는 하루동안 불린 카무트와 쌀을 1:1 비율로 섞어 밥을 지으면 됩니다. 그 밖에 분말을 활용해서 요거트, 우유에 넣어 섭취할 수도 있습니다.