아마씨 · 아마씨유 효능 챙기면 좋은점

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착한 기름으로 알려진 아마씨유 효능(아마씨 가루)과 섭취시 주의해야 할 사항, 좋은 제품을 선택하기 위해 고려해야 할 사항에 대해 알아보겠습니다.

고급 식용유로 알려진 아마씨유는 지중해 오일인 올리브유와 매우 유사합니다. α-리놀렌산이 풍부하고, 크릴오일 만큼 오메가3 함량이 매우 풍부해 우리 건강에 이로운 점이 많은 것으로 알려져 있습니다.

아마씨에 대해 알아보기

아마는 두 가지 용도로 심어져 수확됩니다. 하나는 섬유를 만드는데 사용하고, 다른 하나는 식용으로 씨앗을 짜서 아마씨유를 만들고 씨를 갈아서 아마씨 분말 가루 형태로 만들기도 합니다.

아마씨유 효능 중 가장 대표적으로는 오메가3 지방산이 40~60%이상 함유되어 있는 것이 특징입니다.

아마씨유는 다른 오일류에 비해 안정성이 상대적으로 높으며 베이킹시 오메가3 지방산의 영양 손실도 없는 편인 것으로 나타났습니다.

오메가3 지방산과 리놀레산은 인간의 필수 지방산으로 스스로 합성할 수 없기 때문에 반드시 아마씨와 같은 식품을 통해 섭취해야 합니다.

아마씨유를 활용한 요리를 통해 지용성 유효 성분(식물성 스테롤, 토코페롤, 스쿠알렌, 카로틴)을 얻을 수 있고, 일반 기름에 비해 응용 범위가 넓어 베이킹이나 다른 곡물과 함께 요리할 수 있씁니다.

아마씨 분말가루를 우유나 물에 섞어 쥬스 형태로 드시면 단백질을 비롯해 수용성 식이섬유 영양소를 충분히 섭취 할 수 있습니다.

아마씨는 오메가3 지방산이 풍부한 식품입니다. 특히 아마씨 오일은 일반적인 오일류 제품에 비해 오메가6와 오메가3 함량이 월등히 높습니다.

오메가 영양소가 풍부한 아마씨를 꾸준히 섭취하면 성장 발달은 물론 질병의 예방에 도움이 됩니다.

아마씨에 함유된 리그난의 95%는 ‘하이 리그난’으로 이는 항에스트로겐 활성을 가져 세포 수용체와 결합해 악성 세포의 성장을 감소시킬 수 있습니다.

실제 연구에 따르면 폐경 후 여성의 유방암 위험 감소와 관련이 있는 것으로 밝혀졌습니다.

건강한 폐경기 여성이 7일 동안 하루에 10g의 아마씨를 섭취하면 에스트로겐의 대사를 변화시켜 난소암의 위험을 감소시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.

아마씨 효능으로는 풍부한 오메가3가 염증을 줄이고 혈압을 안정화 시키는데 도움이 됩니다.

만성신장질환은 매우 심각한 건강 문제로 말기 신장병으로 발전하면 생명을 유지하기 위해 투석이 필요합니다. 아마씨의 풍부한 오메가3 지방산은 염증과 혈압을 줄이는 데 효과적이며, 이는 만성 신장 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

또한 아마씨 섭취와 혈압 강하에 대한 연구 결과에 따르면 아마씨 효능으로 혈압을 낮추는 것으로도 나타났습니다. 아마씨를 통한 혈압 개선의 효과를 보기 위해서 통째로 12주 이상 꾸준히 섭취하는 것을 권장합니다.

아마씨유 효능으로 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL 수치를 낮춰 혈액 지방 조절에 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 아마씨 가루를 먹으면 단기간 내에 LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다는 연구 결과가 밝혀졌습니다.

실제로 고지혈증 환자에게 40일 동안 매일 아마씨 가루 30g을 섭취하도록 한 결과 HDL, LDL, 중성지방, 체중이 눈에 띄게 감소한 것으로 나타났습니다.

과민성 대장질환이나 변비가 있는 환자의 경우 식이섬유를 보충하기 위해 아마씨를 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

섬유질 섭취를 늘리는 것은 과민성 장질환 환자에게 있어 식이 권장사항 중 하나입니다. 아마씨에는 식이섬유 함량이 풍부하여 일일 식단에 필요한 섬유질 섭취량을 충족할 수 있습니다.

아마씨유 제품을 구입하기 전에 다음 3가지 사항에 주의해야 합니다.

개봉 이후에는 가급적 빨리 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 아마씨유의 발연점은 106~107℃로 튀김이나 구이 등의 요리에는 적합하지 않으며 냉채, 삶기에 적절합니다.

또한 식물성 에스트로겐이 풍부한 아마씨유는 임신 중 섭취할 경우 자궁수축, 조산/유산 등의 부작용 우려가 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

아마씨 효능(가루/아마씨유 오일)과 섭취시 부작용 주의사항에 대해서 알아보았습니다.