석류 효능 및 핵심 영양성분
모양이 둥글고 색이 붉은 석류는 단단한 껍질이 둘러싸고 있는 과일인 석류는 중국의 4대 미녀 양귀비와 고대 그리스 클레오파트라가 외모의 아름다움과 건강을 위해 매일 같이 반쪽씩 챙겨먹었다고 합니다.
석류의 제철은 9월 하순부터 유통되기 시작하여 11월 말까지 맛볼 수 있습니다. 국산과 수입산 관계없이 9~11월 초에 판매되는 석류가 단맛이 강하며 적당한 산미가 있다고 합니다.
석류는 여성들을 위한 과일이라고 잘 알려져 있지만, 항산화 작용이 뛰어날 뿐만 아니라, 혈액순환 기능을 개선에 좋아 발기부전, 전립선압 예방 등 남성 건강에도 도움을 주므로 남녀노소 모두에게 효능이 좋은 과일입니다.
석류에 포함된 영양성분은 어떠한 것들이 있고 석류 효능은 무엇인지 살펴보겠습니다.
석류 영양성분
칼륨
석류는 대표적인 고칼륨 과일입니다. 체내의 과잉된 염분(나트륨)을 배출하는 작용을 통해 고혈압의 예방 및 개선의 효능을 기대할 수 있습니다.
안토시아닌
안토시아닌은 과일이나 채소에 널리 포함되어 있는 색소입니다.
이는 과일이나 꽃을 빨강이나 파랑, 보라색으로 만듭니다. 항산화 작용을 하고 있어 암과 생활 습관병 예방의 효능이 있으며, 눈의 기능을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.
엘라그산
엘라그산은 식물이 포함하는 폴리페놀의 일종으로 안토시아닌과 마찬가지로 석류 항산화 효능으로 탁월합니다. 멜라닌의 생성을 억제하는 역할을 해 피부에 기미, 주근깨 생성을 방지하며 뛰어난 미백 효과를 기대할 수 있습니다.
또한 엘라그산은 당뇨병을 일으키는 레지스틴의 분비를 억제하는 작용이 있어 당뇨병 예방의 석류효능이 있습니다.
탄닌
석류 껍질에는 탄닌은 아주 떫은 맛을 내는 탄닌이 다량으로 포함되어 있는데 이는 동맥경화와 혈전을 예방하며 혈압 상승을 억제하는 효과가 있습니다.
탄닌은 안토시아닌, 엘라그산과 더불어 폴리페놀의 일종으로 항산화 효능이 높은 성분입니다.
그 밖에 석류의 함유된 주요 영양소 중 칼슘은 바나나의 2배, 아연은 키위의 2배, 칼륨은 블루베리의 3배, 엽산은 크랜베리의 무려 30배 이상 포함되어 있습니다.
석류는 알갱이 보다 껍질에 영양성분이 풍부해 가급적 껍질째로 섭취해야 온전한 석류 효능을 얻을 수 있습니다.
특히 석류 씨에는 천연 에스트로겐 물질이 풍부하기 때문에 깨끗이 씻어 버리는 것 없이 모두 섭취하는 것을 권장합니다.
석류 효능 알아보기
부종 해소, 고혈압 예방
혈압을 정상적으로 유지하기 위해서 나트륨을 적게 섭취하는 것만큼 중요한 것이 바로 적절한 칼륨 섭취입니다.
석류에는 풍부한 칼륨이 함유되어 있는데 칼륨은 우리 몸에 남아있는 나트륨, 즉 염분을 배출하는 작용이 있어 부종을 해소할 수 있습니다. 이는 곧 혈압 상승을 방지하도록 하여 고혈압 예방에도 도움이 됩니다.
동맥경화 예방, 개선
석류는 여성들의 피부 미용에 효과가 좋기로 유명세를 탔지만, 강력한 항산화 물질인 엘라그산과 폴리페놀이 풍부해 혈관 강화에 뛰어난 과일입니다.
비타민B2, 나이아신, 비타민C는 혈중 LDL콜레스테롤, 소위 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있어 심근경색, 동맥경화, 고혈압 예방에 좋은 효능이 있습니다.
항산화, 항염증 작용, 암 예방
석류에는 안토시아닌, 엘라그산, 탄닌의 세 가지 종류의 항산화 폴리페놀 성분을 상당히 많이 함유하고 있습니다.
강한 항산화, 항염증 작용을 통해 몸속의 염증을 억제하거나 활성산소를 제거하여 노화 및 골다공증 예방에 도움을 주며 세포의 암화를 억제합니다.
좋은 석류 고르는 법
좋은 석류를 고르기 위해서는 손으로 들었을 때 묵직하고 붉은색상이 선명한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 껍질에 상처가 없어야 하며 단단한 것이 좋습니다.
석류 손질하는 법
- 깨끗이 씻은 석류의 윗부분을 살살 칼집을 내 잘라냅니다.
- 흰 막을 따라 측면에 칼 집을 내고 석류를 자릅니다.
- 잘린 석류는 뒤집은 상태에서 껍질 부분을 숟가락으로 마구 때려 석류 알갱이를 분리합니다.
석류 보관법
석류는 최대한 빠르게 드시는 것이 가장 좋지만, 바로 드시지 못할 경우에는 신문지나 랩으로 싸서 냉장 보관하면 최소 15일에서 최대 20일까지도 보관하며 드실 수 있습니다.
단, 알갱이를 걸러낸 석류는 지퍼맥이나 밀폐용기에 담아 냉동 보관합니다. 석류 효능에 대해 알아봤습니다.